close
天氣一天比一天熱，感覺今年又比往年熱的多
今天，想著給店裡的客人弄些招待的小菜
因為是臨時心血來潮，沒事先準備，所以就拿店裡現有的食材-豬肝下去做
店裡買來的豬肝是已經請店家切片的了
1.切片的豬肝先用水沖過，再撈起來瀝一下(不用太乾)
2.再用玉米粉和米酒稍微醃一下(也可以不用喔，我今天沒有做這個步驟)
3.將豬肝放入滾水中燙熟，約一分鐘(注意不要太老，會硬)
4.燙熟的豬肝撈起來過涼水後再稍微瀝乾，再倒入盆中
5.依個人口味加入適量的薑絲、蒜碎、醬油膏、清醬油、烏醋、白胡椒粉、白糖、米酒攪拌均勻
6.最後再撒上蔥花，若吃辣也可以加些辣椒末，放入冰箱冷藏1小時後即可享用
文章標籤
全站熱搜
留言列表
新竹露營 (1)